Peonidin, pigmento de antocianina, demonstra potencial inibitório em enzimas ligadas ao glaucoma e outras doenças
Peonidin no radar oftalmológico Um estudo recente avaliou as propriedades biológicas da peonidin, uma antocianina solúvel em água responsável pelas colorações vermelha, roxa e azul em diversas plantas, frutas, vegetais e grãos de cereais. Os pesquisadores investigaram tanto a capacidade antioxidante quanto o potencial de inibição enzimática do composto, com